Notes & Accords

Une danse délicate entre la profondeur sauvage de la mûre et la grâce aérienne de la fleur de sureau. Cette gelée, à la fois intense et subtile, évoque les promenades d’été au cœur des sous-bois en fleurs, là où le soleil effleure les feuilles et réveille les parfums de la forêt.

Les mûres sauvages, au goût riche et légèrement miellé, déploient des notes boisées et caramélisées qui fondent doucement sur le palais. La fleur de sureau, légère et florale, apporte une touche aérienne et raffinée, donnant à cette gelée une délicatesse presque magique.

Elle se révèle comme un partenaire exquis pour le fromage blanc, le yaourt, la panna cotta ou une glace à la vanille, mais sait aussi se métamorphoser en infusion parfumée, en sirop délicat ou dans un kir revisité.

Vertus & Bienfaits

Riche en antioxydants (notamment les anthocyanes), la mûre aide à protéger les cellules du vieillissement prématuré. Source naturelle de vitamines C et E, elle renforce le système immunitaire et redonne éclat et tonus. Sa teneur en fibres favorise une bonne digestion et participe à l’équilibre du métabolisme.

la Fleur de Sureau est connue pour ses propriétés dépuratives et apaisantes, elle favorise l’élimination des toxines et soutient les défenses naturelles. Elle est traditionnellement utilisée pour calmer les voies respiratoires et adoucir la gorge.

« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. »