Confiture de Reine Claude aux Épices
Poids net : 250g
Ingrédients : Reine Claude**, sucre de canne non raffiné *, vanille de Madagascar, zestes de citron **, cardamome* et tonka*.
Allergènes : Peut contenir des traces de fruits à coques, d’arachide, d'oeuf, de sésame et de lactose.
Conservation : Se conserve à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Une fois ouverte, à conserver au réfrégérateur.
**produit issus d'une agriculture respectueuse et responsable en permaculture
* Produits issus de l'agriculture biologique
- Sans Sucres Raffinés
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75 % de fruits à cru, taux de fruits augmenté après cuisson
- Alliance de tradition et de modernité avec une cuisson au cuivre et une maitrise du degré Brix au réfractomètre.
Notes & Accords
La Reine-Claude, délicatement douce et subtilement acidulée, s’épanouit dans un ballet d’épices raffinées : vanille, fève de tonka et cardamome. Ce mariage crée une harmonie à la fois fraîche, exotique et profondément gourmande.
La fève de tonka, avec ses parfums envoûtants de vanille, d’amande et de tabac blond, apporte une note sensuelle et réconfortante, tandis que la vanille, chaude et veloutée, enveloppe le fruit comme une caresse naturellement sucrée.
En cuisine, cette confiture se prête aux créations sucrées les plus délicates : moelleux, génoises ou pâtisseries maison se voient sublimés par sa richesse aromatique. En version salée, elle devient l’accord parfait pour un foie gras festif, apportant élégance et raffinement à vos tables de Noël.
Vertus & Bienfaits
la Reine-Claude, riche en vitamines A, C et en fibres, elle soutient la digestion et contribue à l’équilibre intestinal. Sa teneur naturelle en antioxydants aide à protéger les cellules du vieillissement prématuré. Source de minéraux essentiels (potassium, fer, magnésium), elle favorise la vitalité et la régénération.
La vanille est réputée pour son pouvoir apaisant : elle calme le stress et favorise la relaxation. Elle agit comme un antioxydant naturel, tout en soutenant la production de sérotonine, l’hormone du bien-être.
la Fève de Tonka, riche en coumarine, aide à détendre le système nerveux et à apaiser les tensions.
Enfin, la Cardamome, reconnue pour ses propriétés digestives et purifiantes, allège et harmonise les saveurs.
