Notes & Accords

Festive et envoûtante, cette confiture célèbre la figue, joyau sucré de nos tables d’automne. Sa chair généreuse, aux notes rondes et miellées, se révèle au fil d’une cuisson lente, qui en exalte toute la profondeur et la richesse naturelle — sans aucun sucre raffiné.

Les amandes, émondées puis pré-germées, apportent une touche de vitalité et de croquant. Leur fraîcheur végétale vient caresser la douceur intense de la figue, l’équilibrant d’une pointe de vivacité.

Enfin, un souffle d’hydrolat de fleur d’oranger vient parfaire l’ensemble. Délicate et solaire, elle enveloppe la confiture d’une rondeur subtile et d’un parfum presque céleste, comme une promesse d’évasion.

Sur un plateau de fromages, cette création révèle tout son caractère. Véritable poème a tartiner, elle s’accorde à merveille avec un foie gras fondant ou un pain d’épices doré. En version salée, elle sublime les viandes blanches telles que le chapon ou le poulet rôti, pour un accord tout en élégance et en douceur.

Vertus & Bienfaits

La Figue est un fruit charnu et généreux, la figue est riche en fibres, en antioxydants et en minéraux essentiels. Elle favorise la digestion, soutient le système immunitaire et apporte une énergie naturelle douce.

L’Amande Émondée est symbole de pureté et de douceur, l’amande est source de protéines végétales, de magnésium et de bonnes graisses. Elle contribue à la santé du cœur, nourrit la peau et apaise les tensions nerveuses.

L’Hydrolat de Fleur d’Oranger, la fleur d’oranger est réputée pour ses vertus apaisantes et relaxantes. Elle calme les émotions, adoucit les digestions difficiles et parfume la confiture d’un voile floral envoûtant.